Rumaster_rhfcyfzhtrf
Banner
Banner

Новое на сайте

В Анталье откроют новый отель

О намерении открыть новый отель в Анталье заявила гостиничная группа Rezidor, который будет иметь яркое название «Missoni».


Кто же чаще всех посещает Турцию?

Федерация отелей Турции опубликовала данные, согласно которым граждане России заняли первое место среди туристов, посещающих эту страну зимой.


Горнолыжные курорты Турции

Турецкие горнолыжные курорты относительно молодые. Самые крупные из них – Паландокен и Улудаг, однако есть и другие:  Даврас (от Испарты в 17 км), Эрджияс (от Кайсери в 25 км), Хасан (от Аксарая в 30 км), Карталкая (от Болу в 52 км),  Коп (от Эрзурума в 94 км), Зигана (от Трабзона в 140 км) и многие другие.


Национальная турецкая кухня и рестораны

Настоящий праздник живота – это турецкая кухня. Ее разнообразие удивляет и поражает. Найдутся блюда и для вегетарианца, и для приверженца диетических продуктов, и для гурманов, и просто для любителя вкусно покушать. Много зелени, овощей, мяса, рыбы – это и есть турецкая кухня. И еще, наверное, самое важное – знаменитые восточные сладости. Только пахлавы насчитывается больше сотни видов.
Одним из самых популярных турецких блюд является кебаб – мясо, что готовят на открытом огне. Способов приготовления этого блюда существует не один десяток, кроме того можно готовить из рыбы и птицы. Когда кусочки нанизаны на шампур, это называется шиш-кебаб («шиш» в переводи с турецкого шампур). Запеченный же в земляном очаге целый баран называется тандыр-кебаб. Ларечки-кебабчи, где продают кебаб, встречаются на каждом углу.

 

Если собираетесь в Турцию, непременно попробуйте берек. Его готовят из слоеного тонко раскатанного теста и начинки (травы, сыр, мясо, рыба, шпинат и т.д.).

Национальными напитками в Турции считают айран (йогурт, что разбавляется водой) кофе, чай и ракы (водка из винограда с анисом). Часто наши соотечественники при заказе в ресторане путают ракы с раками, да еще и пиво к нему заказывают. Ракы пить в чистом виде нельзя, поэтому в напиток добавляется один к трем вода, только после этого пригоден для питья.
Что касается самых популярных ресторанов в Турции, то их предостаточно.

Haci Abdullah (Sakizagaci Cad., 19). Работает каждый день с 11.30 до 24.00. Еду подают очень вкусную, жареная рыба с луком и жареные каштаны – фирменные блюда этого заведения. Пить алкоголь здесь запрещено. Кстати, и не только в Haci Abdullah, такое правило царит во многих турецких заведениях. Зато тут можно воспользоваться кредитными картами Visa и Eurocard. Заплатить за обед с одного человека придется не меньше 15 долларов.

Недалеко от мечети Михримахи расположился известный ресторан Knaat (Selmanipak Caddesi, 25). Часы работы с 10.30 до 22.30. Это заведение основано давно, в далеком в 1933 году. Меню поражает разнообразием. Но, особенно хороши в этом ресторане салаты, береки и плов из баранины. Алкоголь в меню отсутствует. Цена за обед на одну персону в среднем 10-15 долларов.

Мeshur Halk Koftecisi (Divan Yolu., 12/A). Часы работы – с 10.00 до 21.00. Представленные в этом заведении блюда довольно простые, но очень вкусные: салаты, супы, кюфта. Потратить здесь нужно будет не меньше 7-12 долларов с человека.

И напоследок представляем Вам рецепт одного турецкого блюда.

Зейтиньялы – традиционное блюдо Турции. Это тушенная стручковая фасоль с луком и помидорами.
Ингредиенты: 0,5 кг стручковой фасоли, 2 большие луковицы, 2 больших помидора, 2 дольки чеснока, оливковое масло, черный перец, соль, зелень.

Накаливаем в сковороде масло, туда выкладываем нарезанный лук и, помешивая, жарим его до золотистого цвета. Помидоры нарезаем, добавляем к луку и пассируем все вместе. В кастрюлю с толстым дном высыпаем промытую фасоль. Предварительно отламываем кончики у стручков. Очень длинные стручки режем пополам. Свежую фасоль можно заменить мороженной. Заливаем ее водой (должна немного покрывать бобы), накрываем крышкой и тушим пока не будет мягкой. Затем смешиваем фасоль с жареным луком и томатами, по вкусу добавляем перец и соль, зелень, мелко нарезанный чеснок. Все доводим до кипения и блюдо готово. Традиционно употребляют как отдельное блюдо. Можно кушать как в холодном, так и в горячем виде.
Помните, фасоль имеет свойство сильно увариваться (почти в два раза).